ફ્રોઝન બાફેલી ડુક્કરનું માંસ કાપી નાંખ્યું

ટૂંકું વર્ણન:


ઉત્પાદન વિગતો

FAQ

ઉત્પાદન ટ Tagsગ્સ

ઉત્પાદન પરિચય કાચો માલ ચીનમાં કતલખાનાઓ અને નિકાસ નોંધણી સાહસોમાંથી આવે છે. મુખ્યત્વે ફ્રાન્સ, સ્પેન, નેધરલેન્ડથી કાચો માલ આયાત કરવામાં આવે છે
સ્પષ્ટીકરણ કટકા અને ડાઇસ, શબ્દમાળા પહેરો
વિશેષતા પાતળાથી ચરબીનું પ્રમાણ 3: 7 છે, ચરબીયુક્ત પરંતુ ચીકણું નથી.
ચેનલ લાગુ કરો ફૂડ પ્રોસેસિંગ, રેસ્ટોરન્ટ ચેન અને અન્ય ઉદ્યોગો માટે યોગ્ય.
સ્ટોરેજની સ્થિતિ ક્રિઓપ્રેઝર્વેશન -18 below ની નીચે

એન્કેપ્સ્યુલેટેડ ફ્રીઝિંગ મેથડ
ફિલ્મથી વીંટળાયેલી ઠંડકની પદ્ધતિ, સીપીએફ પદ્ધતિના ઘણા ફાયદા છે: જ્યારે ખોરાક સ્થિર થાય છે ત્યારે ફિલ્મ રચાય છે, તે ખોરાકના વિસ્તરણ અને વિકૃતિને અટકાવી શકે છે; ઠંડક દર મર્યાદિત કરો, રચાયેલા બરફના સ્ફટિકો બરાબર છે, અને મોટા બરફના સ્ફટિકો ઉત્પન્ન કરશે નહીં; સેલ નુકસાનને અટકાવો, ઉત્પાદન કુદરતી રીતે પીગળી શકાય છે; વૃદ્ધાવસ્થા વિના ખોરાકની રચનાનો સ્વાદ સારો છે.
અલ્ટ્રાસોનિક ફ્રીઝિંગ ટેકનોલોજી
ફિલ્મથી વીંટળાયેલી ઠંડકની પદ્ધતિ, યુએફટી ખોરાકની ઠંડક પ્રક્રિયાને સુધારવા માટે અવાજ તરંગોનો ઉપયોગ કરે છે. ફાયદો એ છે કે અલ્ટ્રાસાઉન્ડ ઠંડું દરમિયાન ગરમીના સ્થાનાંતરણને વધારી શકે છે, ફૂડ ફ્રીઝિંગ દરમિયાન આઇસ સ્ફટિકીકરણને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે અને સ્થિર ખોરાકની ગુણવત્તામાં સુધારો કરી શકે છે. અલ્ટ્રાસાઉન્ડને લીધે થતી વિવિધ અસરો બાઉન્ડ્રી લેયરને પાતળા બનાવી શકે છે, સંપર્ક વિસ્તાર વધારી શકે છે અને હીટ ટ્રાન્સફર રેઝિસ્ટન્સને નબળી બનાવી શકે છે, જે હીટ ટ્રાન્સફર રેટ વધારવામાં ફાયદાકારક છે. હીટ ટ્રાન્સફર પ્રક્રિયાને મજબૂત બનાવવા પર સંશોધન બતાવે છે કે અલ્ટ્રાસાઉન્ડ બરફના સ્ફટિકીકરણ ક્રિસ્ટલ વૃદ્ધિના ન્યુક્લેશન અને અવરોધને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે.

ઉચ્ચ-દબાણવાળી ઠંડક તકનીક
ઉચ્ચ દબાણ ઠંડું. એચપીએફ ખોરાકમાં પાણીના તબક્કાવાર ફેરફારની વર્તણૂકને નિયંત્રિત કરવા માટે દબાણ ફેરફારોનો ઉપયોગ કરે છે. ઉચ્ચ દબાણની સ્થિતિ (200 ~ 400 એમપીએ) હેઠળ, ખોરાક ચોક્કસ તાપમાનમાં ઠંડુ થાય છે. આ સમયે, પાણી સ્થિર થતું નથી, અને પછી ઝડપથી દબાણ દૂર થાય છે, અને નાના અને સમાન બરફ સ્ફટિકો ખોરાકની અંદર રચાય છે, અને બરફના સ્ફટિકોનું પ્રમાણ વધતું નથી, જે ખોરાકને આંતરિક નુકસાન ઘટાડી શકે છે. પેશી અને સ્થિર ખોરાક મેળવો જે મૂળ ખોરાકની ગુણવત્તા જાળવી શકે.


  • અગાઉના:
  • આગળ:

  • સંબંધિત વસ્તુઓ