ફ્રોઝન ફ્રાઇડ ડુંગળી

ઘણા લોકો વિચારે છે કે ફ્રોઝન ફૂડ બિનઆરોગ્યપ્રદ છે, તેથી તેઓ વિચારે છે કે ફ્રોઝન શાકભાજી સામાન્ય તાજા શાકભાજીની જેમ તાજા અને પૌષ્ટિક નથી.જો કે, નવીનતમ સંશોધન દર્શાવે છે કે ફ્રોઝન શાકભાજીનું પોષણ મૂલ્ય સામાન્ય તાજા શાકભાજી કરતાં ખરેખર વધારે છે.
એકવાર ફળો અને શાકભાજીની લણણી થઈ જાય પછી, પોષક તત્વો ધીમે ધીમે ક્ષીણ થઈ જાય છે અને ખોવાઈ જાય છે.જ્યારે મોટાભાગની કૃષિ પેદાશો બજારમાં પહોંચાડવામાં આવે છે, ત્યારે તે એટલી તાજી અને પૌષ્ટિક નહીં હોય જેટલી તે હમણાં જ લેવામાં આવી હતી.
કેટલીકવાર, લાંબા-અંતરના પરિવહનને સરળ બનાવવા અથવા વધુ સારો દેખાવ જાળવવા માટે, ખેડૂતો ફળો અને શાકભાજી પાકે તે પહેલાં લણણી કરે છે.ફળો અને શાકભાજીને સંપૂર્ણ વિટામિન અને ખનિજો વિકસાવવા માટેનો સમય ઘટાડવામાં આવશે.જો ફળો અને શાકભાજીનો દેખાવ પરિપક્વ થતો રહે તો પણ, તેમાં ખરેખર પોષક તત્ત્વો હોય છે તે ફળો અને શાકભાજી જેવા સંપૂર્ણ અને પરિપક્વ નથી.વધુમાં, ફળો અને શાકભાજી પરિવહન દરમિયાન ઘણી ગરમી અને પ્રકાશના સંપર્કમાં આવે છે, જે નબળા વિટામિન C અને વિટામિન B1 જેવા કેટલાક પોષક તત્વોને બગાડે છે.
જો કે, સ્થિર શાકભાજી સામાન્ય રીતે વનસ્પતિ પરિપક્વતાની ટોચ પર સ્થિર થાય છે.આ સમયે, ફળો અને શાકભાજીનું પોષક મૂલ્ય ફક્ત સૌથી વધુ છે, જે તેના સ્વાદને અસર કર્યા વિના, સૌથી વધુ પોષક તત્ત્વો અને એન્ટીઑકિસડન્ટોને બંધ કરી શકે છે અને શાકભાજીની તાજગી અને પોષક તત્ત્વોને જાળવી શકે છે.
આ પ્રક્રિયા પદ્ધતિથી શાકભાજીમાં પાણી ઝડપથી નિયમિત અને બારીક બરફના સ્ફટિકો બનાવે છે, જે કોષોમાં સમાનરૂપે વિખેરાઈ જાય છે અને વનસ્પતિની પેશીઓનો નાશ થતો નથી.તે જ સમયે, શાકભાજીની અંદર બાયોકેમિકલ પ્રક્રિયાઓ આગળ વધી શકતી નથી, તેથી બેક્ટેરિયા અને મોલ્ડ વિકાસ કરી શકતા નથી..ઝડપી-સ્થિર શાકભાજી ખાવા માટે ખૂબ અનુકૂળ છે, અને જ્યારે તમે તેને ઘરની અંદર લો ત્યારે તમારે તેને ધોવા અથવા કાપવાની જરૂર નથી.કારણ કે મોટાભાગના ફ્રોઝન વનસ્પતિ ઉત્પાદનો ઉકાળવામાં આવે છે, અને કેટલાકમાં મીઠું અને અન્ય સીઝનીંગ પણ ઉમેરી શકાય છે, તે ઝડપી આગ પર રાંધવામાં આવે છે, અને તે તરત જ રાંધવામાં આવે છે.તેમનો સ્વાદ, રંગ અને વિટામિનનું પ્રમાણ લગભગ તાજા શાકભાજી જેટલું જ હોય ​​છે.