સિચુઆન અને હુનાનનું બીફ ફીલેટ

બીફને 0.5 સેમી જાડા સ્લાઇસેસમાં કાપો, શક્કરીયાનો સ્ટાર્ચ ચોંટાડો, લોટના રોલર વડે વારંવાર મોટા ટુકડા કરો અને પછી અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો બનાવવા માટે ઉકળતા પાણીમાં ઉકાળો.
કડાઈમાં સલાડ તેલ ગરમ કરો, તેમાં અથાણાંના ઝીણા સમારેલા મરી, લીલા મરી અને બાજરી મરી ઉમેરો અને સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.તાજો સૂપ ઉમેરો અને થોડું ઉકળવા માટે કેલ્પ, તાજા મશરૂમ્સ અને કટકો આદુ ઉમેરો.સ્વાદ અનુસાર મીઠું, મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ, મરી અને રતન મરી તેલ ઉમેરો.બીફના ટુકડા ઉમેરો અને થોડીવાર પકાવો.કડાઈમાંથી કાઢીને તેમાં તળેલા લીલા અને લાલ મરીના રિંગ્સ અને લીલા મરી નાખો
ઇન્સ્ટન્ટ ફ્રીઝિંગ સિસ્ટમ.CAS ફ્રીઝિંગ સિસ્ટમ એ ગતિશીલ ચુંબકીય ક્ષેત્ર અને સ્થિર ચુંબકીય ક્ષેત્રનું મિશ્રણ છે, જે ખોરાકમાં રહેલા પાણીના અણુઓને નાના અને એકસમાન બનાવવા માટે દિવાલમાંથી નાની ઉર્જા છોડે છે અને પછી તરત જ ખોરાકને સુપરકૂલ્ડ સ્થિતિમાંથી -23 સુધી ઠંડુ કરે છે. ° C ની નીચે થીજેલું. થીજી ગયેલા સ્ફટિકોનું વિસ્તરણ ઓછું થતું હોવાથી, ખોરાકના કોષ પેશીઓનો નાશ થતો નથી, અને પીગળ્યા પછી ખોરાકનો રંગ, સુગંધ, સ્વાદ અને તાજગી પુનઃસ્થાપિત કરી શકાય છે, અને રસની કોઈ ખોટ થતી નથી, અને સ્વાદ અને પાણીની જાળવણી વધુ સારી છે.જાળવી.
ફૂડ ડીકોમ્પ્રેશન ફ્રીઝિંગ
ફૂડ ડિકમ્પ્રેશન અને ફ્રીઝિંગ ફૂડ ડિકમ્પ્રેશન અને ફ્રીઝિંગ પ્રિઝર્વેશન વેક્યૂમ કૂલિંગ, ક્રાયોપ્રિઝર્વેશન અને ગેસ સ્ટોરેજથી બનેલું છે.તે નીચા તાપમાન અને નીચા ઓક્સિજનની લાક્ષણિકતાઓ ધરાવે છે, સૂક્ષ્મજીવોના વિકાસ અને શ્વસનને અટકાવે છે અને ખોરાક પર ઓક્સિજન અને કાર્બન ડાયોક્સાઇડનો પ્રભાવ (નુકસાન) ઘટાડે છે.તેથી, ઘટાડેલા દબાણથી ફ્રીઝિંગ પ્રિઝર્વેશનમાં માત્ર ઝડપી ઠંડું, લાંબા સમય સુધી જાળવણી સમય અને સંગ્રહની ગુણવત્તામાં સુધારો કરવાના ફાયદા નથી, પરંતુ ખોરાકની શેલ્ફ લાઇફ પણ લાંબી છે.