ચોંગકિંગ મસાલેદાર ચિકન

મસાલેદાર ચિકન એ ક્લાસિક સિચુઆન વાનગી છે.સામાન્ય રીતે, તે મુખ્ય ઘટક તરીકે આખા ચિકન ઉપરાંત ડુંગળી, સૂકા મરચાં, મરી, મીઠું, મરી, મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ અને અન્ય સામગ્રીઓથી બનાવવામાં આવે છે.જો કે તે એક જ વાનગી છે, તે અલગ અલગ જગ્યાએથી બનાવવામાં આવે છે.
મસાલેદાર ચિકન વિવિધ સ્થળોએ અલગ-અલગ ઉત્પાદન પદ્ધતિઓને કારણે અલગ-અલગ લાક્ષણિકતાઓ ધરાવે છે, અને દરેક જગ્યાએ લોકો તેને ખૂબ જ પસંદ કરે છે.આ વાનગીમાં તેજસ્વી લાલ ભૂરા તેલનો રંગ અને મજબૂત મસાલેદાર સ્વાદ છે.
તે સામાન્ય વસ્તી દ્વારા ખાઈ શકાય છે, અને તે વૃદ્ધો, માંદા અને અશક્ત લોકો માટે વધુ યોગ્ય છે.
1. શરદી અને તાવ, ઉચ્ચ આંતરિક અગ્નિ, ભારે કફ અને ભીનાશ, સ્થૂળતા, પાયરોજેનિક બોઇલ, હાઈ બ્લડ પ્રેશર, હાઈ બ્લડ લિપિડ્સ, કોલેસીસ્ટીટીસ અને કોલેલિથિયાસીસવાળા લોકોએ ખાવું જોઈએ નહીં;
2. ચિકન એવા લોકો માટે યોગ્ય નથી કે જેઓ સ્વભાવમાં ગરમ ​​હોય, આગમાં મદદ કરે, હાયપરએક્ટિવ લિવર યાંગ, મૌખિક ધોવાણ, ચામડી ઉકળે અને કબજિયાત હોય;
3. ધમનીઓસ્ક્લેરોસિસ, કોરોનરી હૃદય રોગ અને હાયપરલિપિડેમિયાવાળા દર્દીઓએ ચિકન સૂપ પીવાનું ટાળવું જોઈએ;શરદીની સાથે માથાનો દુખાવો, થાક અને તાવ હોય તેમણે ચિકન અને ચિકન સૂપ ખાવાનું ટાળવું જોઈએ.
ચિકનમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધુ અને ચરબીનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે.વધુમાં, ચિકન પ્રોટીન તમામ આવશ્યક એમિનો એસિડથી સમૃદ્ધ છે, અને તેની સામગ્રી ઇંડા અને દૂધમાં એમિનો એસિડ પ્રોફાઇલ જેવી જ છે, તેથી તે ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા પ્રોટીન સ્ત્રોત છે.દરેક 100 ગ્રામ ચામડી વગરના ચિકનમાં 24 ગ્રામ પ્રોટીન અને 0.7 ગ્રામ લિપિડ હોય છે.તે એક ઉચ્ચ પ્રોટીન ખોરાક છે જેમાં લગભગ કોઈ ચરબી નથી.ચિકન ફોસ્ફરસ, આયર્ન, કોપર અને ઝીંકનો પણ સારો સ્ત્રોત છે અને તે વિટામિન B12, વિટામિન B6, વિટામિન A, વિટામિન D, વિટામિન K વગેરેથી ભરપૂર છે. ચિકનમાં વધુ અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ-ઓલીક એસિડ (મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ) હોય છે. અને લિનોલીક એસિડ (પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ), જે ઓછી ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડી શકે છે, જે માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે.
ચિકનમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ પ્રમાણમાં વધારે છે, અને તે માનવ શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે અને તેનો ઉપયોગ થાય છે, જે શારીરિક શક્તિ વધારવા અને શરીરને મજબૂત બનાવવાનું કાર્ય ધરાવે છે.